Peperoni Secchi

I peperoni secchi della Masseria Mirogallo vengono selezionati e fatti essiccare naturalmente senza l'aggiunta di conservanti e coloranti: solo così si riesce a gustare appieno tutto il sapore più tipico del peperone rosso dolce.

Gustosi e versatili, sono leggeri e croccanti. Il loro sapore è quello naturale del peperone, che tanto richiama l'estate.

I peperoni secchi vengono impiegati tradizionalmente per la preparazione dei cosiddetti peperoni cruschi, piatto tipico lucano che prevede la frittura in padella. Così cucinati, questi peperoni possono essere serviti come antipasto o come contorno, insieme a delle patate, per carni arrostite e baccalà in umido. Al naturale invece puoi utilizzarli per i tuoi aperitivi oppure sbriciolarli per dare un tocco di sapore e colore alla pasta o al risotto.