Pate Bottarga e Pistacchio

Questo delizioso paté bottarga e pistacchio è conosciutissimo tra tutti coloro che amano la cucina ricercata, particolare e di grande gusto. Tutti i professionisti della haute cuisine preparano questo speciale paté ma difficilmente riescono ad imitare quello di Campisi, l'azienda siciliana di Pachino che produce conserve ittiche pregiate.

Il paté di bottarga e pistacchio è fatto con bottarga di tonno, ovvero le uova di tonno ed il loro involucro, olio d'oliva, il profumato pistacchio e il finocchietto riccio siciliano dal gusto assolutamente unico.

Questo condimento considerato di gran lusso, è il massimo per condire piatti di pasta o per spalmarlo su delle bruschette da usare come antipasti. Si può usare anche per le torte salate. Si conserva a temperatura ambiente e una volta aperta riporre in frigo e consumare in un paio di giorni. Il più raffinato dei condimenti.