Nero d’Avola Lupo

Il Nero d'Avola Lupo di Cos è uno splendido rosso naturale siciliano ottenuto da 100% uve Nero d'Avola provenienti da vecchi vigneti siti nella Valle di Vittoria. Qui i terreni ricchi di terre rosse e sabbie calcaree donano un carattere viscerale e sanguigno.

Si tratta di un vino ottenuto da agricoltura biologica e lavorazione in cantina che esclude qualsiasi additivo o processo enologico invasivo. Di un profondo e intenso rosso rubino nel calice, colpisce e incanta per il vibrante ed evocativo bouquet: ciliegia macerata nel calvados, riduzione di mirtilli con spezie orientali, prugne alla brace, cuoio e tabacco rosso del Kentucky. Il palato è profondo, ampio e stratificato: meravigliosi sentori di anguria alla brace, chinotto e incenso.

Si abbina in maniera eccellente a piatti come taglieri di salumi e formaggi, fusilloni al ragù bianco di pecora e arrosti di cacciagione.