Hai mai assistito alla creazione in diretta di mozzarelle e altre specialità? La proposta gastronomica di alta qualità di Eataly Lingotto si arricchisce di un altro luogo di produzione dal vivo: un vero e proprio caseficio!
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Il Caseificio di Eataly
Al piano terra di Eataly trovi un corner dedicato alla produzione dal vivo della mozzarella, ricotte, burrate, yogurt e tanti formaggi freschi da portare a casa o gustare al Ristorante!
Accanto al banco dei Salumi e Formaggi, al piano terra del negozio, trovi il laboratorio caseario con produzione a vista di Eataly. Ogni mattina, i nostri casari lavorano il latte 100% piemontese per farne mozzarelle e formaggi freschi! In collaborazione con Montoso.
La lavorazione avviene direttamente nel laboratorio e tutti possono ammirarla attraverso la grande vetrata e persino avere un assaggio di mozzarella ancora calda. Nel farlo, si utilizza esclusivamente il latte del nostro partner, Caseificio Montoso, un'impresa a conduzione famigliare, forte di una lunga tradizione artigiana con sede a Bagnolo Piemonte (CN), nata nel 1928.
Si tratta quindi di un importante esempio di filiera corta nella città di Torino: per saperne di più, ti aspettiamo al piano terra di Eataly Lingotto!