Per tutti gli appassionati torna, alla sua 5° edizione, il Cacio e Pepe Festival: due interi weekend all’insegna del gusto, dedicati a uno dei piatti più iconici della cucina romana.
Una selezione delle migliori materie prime di qualità e ospiti d’eccezione come il "Pastificio Secondi" e "Felice Testaccio", ti aspettano a Eataly Roma Ostiense per farti provare la cacio e pepe in tantissime versioni. Vieni a scegliere la tua ricetta preferita tra il classico tonnarello, la pasta ripiena, i fritti e molto altro. Il tutto accompagnato da vini selezionati dalla nostra grande enoteca e birra artigianale Eataly.
Ti aspettiamo!
LE DATE
1° weekend: 1, 2 e 3 marzo
2° weekend: 8, 9 e 10 marzo
GLI ORARI
Venerdì | 19.00 - 23.00
Sabato | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00
Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento.
Eataly chiude alle 24.
Come funziona il festival
MODALITÀ DI PAGAMENTO
Ingresso gratuito
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni.
Per mangiare e bere le proposte del Cacio & Pepe Festival acquista i gettoni alle casse dedicate:
- 1 gettone = 2 €
Promo gettoni:
- L’ASSAGGIATORE…ci prova | 14 gettoni = 26 € (anziché 28 €)
- IL ROMANO DOC…le prova tutte | 30 gettoni = 55 € (anziché 60 €)
Acquista online il carnet:
- Venerdì 1 marzo >>
- Sabato 2 marzo >>
- Domenica 3 marzo >>
- Venerdì 8 marzo >>
- Sabato 9 marzo >>
- Domenica 10 marzo >>
Menu e postazioni del Cacio & Pepe Festival
PIANO 1
1)
Spaccata farcita mortadella e crema al pecorino | 4 gettoni
Pizza bianca cacio e pepe a portafoglio | 4 gettoni
Pizza alla pala cacio e pepe | 3 gettoni
Taralli cacio e pepe | 1 gettone
2)
Hot dog con maionese romana (pecorino e pepe nero) | 4 gettoni
3) BIRRIFICIO EATALY
GOLDEN – Golden Ale – alc.5% | 200ml 1 gettone
Golden ale dal colore dorato leggera e profumata, una piacevole nota maltata all'ingresso in bocca con un finale più asciutto ed amarognolo.
GENEVE – I.P.A – alc. 6,5% | 200ml 1 gettone
I.P.A. dal dorato carico, tendente all'amaro con un ottimo aroma floreale ed agrumato dato dai luppoli.
VIENNA - Lager – alc. 6,5% | 200ml 1 gettone
Vienna lager dal colore ambrato carico; è una birra a bassa fermentazione con una spiccata parte maltata, morbida e dolce con sentori di biscotto e caramello.
BROWN ALE – Brown Ale – alc. 4,5% | 200ml 1 gettone
Brown ale dal colore ambrato scuro; è una birra in stile inglese leggera e beverina con note di caffè e liquirizia ed un finale leggermente amaro.
BERGAMOTTO – Saison – alc. 6,5% | 200ml 1 gettone
Saison dal colore dorato opalescente: l’aggiunta del bergamotto la rende una birra morbida e dolce con piacevoli note agrumate.
4) PUNTO BERE
Vini alla mescita:
Bollicine - Prosecco – Serafini & Vidotto | 150ml | 2 gettoni
Bianco – Guido Marsella - Falanghina | 150ml | 2 gettoni
Bianco - Verdicchio Castello di Jesi - Conti di Buscareto | 150ml | 2 gettoni
Bianco - Antica Roma - Cantine Silvestri | 150ml | 2 gettoni
Rosso – Nebbiolo Marne Brune - Fontanafredda | 150ml | 2 gettoni
Rosso - Nero Buono Ercole - Cincinnato | 150ml 2 gettoni
Bibite analcoliche | 150ml | 1 gettone
Acqua | 500ml | 1 gettone
5) SALUMI & FORMAGGI
Degustazione al piatto (Salame al pecorino “Coccia Sesto”, Corallina “San Rocco”, Pecorino al pistacchio “Gennargentu”, Pecorino stagionato “Gennargentu”, tarallo cacio e pepe) | 4 gettoni
Taralli cacio e pepe | 1 gettone
Vino Rosso - Nero Buono Ercole - Cincinnato | 150ml | 2 gettoni
6) GASTRONOMIA
Supplì cacio e pepe | 2 gettoni
Crocchè di patate con fonduta cacio e pepe e pistacchio | 2 gettoni
Frittatine di pasta con besciamella aromatizzata cacio e pepe | 3 gettoni
Chips di patate croccanti aromatizzate al pepe nero e pecorino romano dop | 2 gettoni
Alette di pollo croccanti marinate al pepe con maionese al pecorino | 3 gettoni
PIANO 2
7) FELICE TESTACCIO
Tonnarelli cacio e pepe | 4 gettoni
8) PASTIFICIO SECONDI
Mattonella di lasagna fritta cacio e pepe | 2 gettoni
Frittatina di tonnarelli cacio e pepe con gamberi e lime | 3 gettoni
Ravioli ripieni di cacio e pepe con guanciale croccante | 4 gettoni
Ravioli ripieni di carciofi alla romana con crema cacio e pepe | 4 gettoni
9) MACELLERIA
Polpettine (Mondeghili) maionese cacio, limone e rafano | 3 gettoni
Vino Rosso - Nebbiolo Marne Brune - Fontanafredda | 150ml | 2 gettoni
10) PESCHERIA
Degustazione 3 Ostriche Bixal (Prestige, Calvadosienne e St. Vaast | 5 gettoni
Carpaccio di Polpo con citronette ai pepi | 2 gettoni
Vino Bianco - Antica Roma - Cantine Silvestri | 150ml | 2 gettoni
11) CIOLI EGIDIO
“Coppiette da passeggio” | 1 gettone
Piatto di Porchetta di Ariccia IGP con Pantarallo Bio Eataly | 2 gettoni
Piatto di Porchetta di Ariccia IGP con Pantarallo Bio Eataly e coppiette | 3 gettoni
12)
La classica: mezzemaniche cacio e pepe | 3 gettoni
Gnocchi cacio e pepe con crema di broccolo romanesco | 4 gettoni
Lasagna ai carciofi cacio e pepe | 5 gettoni
La moderna: Tonnarello crema di cacio romano, mix di pepi (sichuan, affumicato e rosa) e mentuccia | 5 gettoni
13)
La classica: mezzemaniche cacio e pepe | 3 gettoni
Gnocchi cacio e pepe con crema di broccolo romanesco | 4 gettoni
Lasagna ai carciofi cacio e pepe | 5 gettoni
La moderna: Tonnarello crema di cacio romano, mix di pepi (sichuan, affumicato e rosa) e mentuccia | 5 gettoni
14) Punto bere
Vini alla mescita
Bollicine - Prosecco – Serafini & Vidotto | 150ml 2 gettoni
Bollicine - Valdobbiadene Extra Brut Rivetta - Villa Sandi | 150ml 2 gettoni
Bianco – Guido Marsella - Falanghina | 150ml 2 gettoni
Bianco – Guido Marsella - Falanghina | 150ml 2 gettoni
Bianco - Verdicchio Castello di Jesi - Conti di Buscareto | 150ml 2 gettoni
Bianco - Verdicchio Castello di Jesi - Conti di Buscareto | 150ml 2 gettoni
Bianco - Antica Roma - Cantine Silvestri | 150ml 2 gettoni
Bianco - Antica Roma - Cantine Silvestri | 150ml 2 gettoni
Rosso – Nebbiolo Marne Brune - Fontanafredda | 150ml 2 gettoni
Rosso - Nero Buono Ercole - Cincinnato | 150ml 2 gettoni
Cocktails
Gin Mare Tonic ai pepi del mondo | 4 gettoni
Roman Mule (Vodka, limone, sciroppo basilico e pepe, ginger beer) | 4 gettoni
Virgin Roman Mule (Limone, sciroppo basilico e pepe, ginger beer) | 3 gettoni
15) Liquori Vincenzi
Limoncello di Sicilia 28% alc. vol. | 1 gettone
Amaretto di Torino 25% alc. vol. | 1 gettone
Amaro MonVi 22% alc. vol. | 1 gettone
Bibite analcoliche | 150ml | 1 gettone
Caffè Illy | 1 gettone
Acqua | 500ml | 1 gettone
Attività e Show cooking del Cacio e Pepe Festival
Show cooking "Come il cacio sui maccheroni…e non solo!"
Pastificio Secondi e Cibaria
Venerdì 1 e venerdì 8 marzo | Postazione n. 8 Piano 2 ore 20:30
Il Pastificio Secondi, storico pastificio artigianale romano e Cibaria, che produce, seleziona e distribuisce prodotti di eccellenza laziali e italiani, si incontreranno per dare vita ad un viaggio di conoscenza e gusto, tutto da scoprire. Ti aspettiamo!
Il Pecorino Romano DOP selezione Cibaria
Sabato 2 e sabato 9 marzo | Reparto Salumi e Formaggi piano 1 | ore 12:30
Naturalmente privo di lattosio, il Pecorino Romano DOP selezione Cibaria si distingue per essere a bassa salinità, a pasta dolce con una delicata venatura piccante. Vieni a scoprirne tutti i segreti e ad assistere all’apertura della forma di Pecorino!