Viva el Perù!
Da mercoledì 28 a venerdì 30 luglio, 3 serate dedicate alla tradizione gastronomica peruviana in Italia, in occasione del Bicentenario del Perù.
A guidarci alla scoperta di una nazione ricca di contaminazioni culinarie, sarà la chef Roxana Rondan, ambasciatrice della cultura enogastronomica con "Agape Perù-Italia" e chef di riferimento del panorama etnico nazionale con il ristorante "La Rustica" di Torino.
Per info e prenotazioni 342 3924638.
L'aperitivo peruviano - Dalle 18.30
Il Perù in 3 spizzichi e un cocktail a base di Pisco | 12,00 €
Gli spizzichi in menu:
- Fritturina di yuca e platano con crema andina
- Ocopa di patate lesse, olive taggiasche e crema andina
- Insalata di quinoa andina con verdure di stagione
I cocktail | 7,00 € l'uno
- Pisco Sour: Pisco, succo limone, albume e lime
- Chilcano: Pisco, ginger ale, lime
- Pisco Maracuja
Cena: i piatti in menu e gli abbinamenti
ANTIPASTI
- Frittura di yuca e platano con crema andina | 6,00 €
- Ocopa di patate lesse, olive taggiasche, uova di quaglia e crema andina | 7,00 €
- Tiradito di gambero rosa, bagnato in salsa ceviche | 12,00 €
- Causa alla ligure con polpo all’oliva, patate al lime, fagiolini al vapore e gocce di pesto | 13,50 €
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PIATTI UNICI:
- Llomo saltato | 14,00 €
Straccetti di bovino saltati con pomodori e cipolla, accompagnati con riso pilaf e chips di Eataly
- Chaufa di quinoa con verdure di stagione, zenzero e salsa di soia | 13,00 €
- Ceviche con pescato del giorno e salsa ceviche | 15,00 €
- Arroz con marisco | 15,00 €
Paella peruviana con frutti di mare, verdure di stagione e paprika peruviana
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DOLCI:
- Budino di pane con gelato | 6,00 €
- Macedonia esotica con sorbetto | 6,00 €
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IN ABBINAMENTO
- Pisco Sour: Pisco, succo limone, albume e lime
- Chilcano: Pisco, ginger ale, lime
- Pisco Maracuja
Durante le tre serate non mancheranno musica e divertimento: in programma musiche, balli tradizionali e danze andine, e accompagnamento cocktail a base di Pisco.
Da non perdere mercoledì 28 luglio, per la Giornata del Bicentenario, gli affascinanti accompagnamenti di musica criolla a cura della cantante Norma Medina e la potenza del canto lirico tradizionale a cura del tenore Eder Sandoval Guevara, mentre in tutte le serate ci si potrà ricaricare con l’energia delle danze andine e delle espressioni artistiche tradizionali, a cura dell’Associazione Tierra del Sol Genova e di Alexi Show Criollo.
Perché il Perù non è solo terra di contaminazioni culinarie ma anche incontri di culture e di popoli, che trasmettono il loro sapere millenario attraverso l’arte e la musica.
Con la partecipazione del Console del Perù di Genova per la Giornata del Bicentenario del Perù, mercoledì 28 luglio.
Prenota il tuo tavolo al numero: 342 3924638.