Ecco un appuntamento autunnale al quale non potrai rinunciare: la degustazione del meglio della tradizione gastronomica dell'Alto Adige. A ottobre e novembre negli Eataly di Milano, Roma, Trieste, Torino e Monaco ti aspetta un ciclo di degustazioni e assaggi gratuiti dedicati a queste specialità, per farti conoscere e apprezzare questo spettacolare territorio. Inoltre, nei negozi di Milano, Roma, Trieste e Torino potrai anche prenotare un corso di cucina per cimentarsi con le ricette tradizionali dell'Alto Adige e scoprire come lavorare questi prodotti dell'eccellenza.
Scopri le date in programma nei diversi negozi e alcuni dei prodotti che potrai provare e acquistare.
Le date da segnare in agenda
- Eataly Monaco | Degustazione da venerdì 7 ottobre a sabato 8 ottobre
- Eataly Milano Smeraldo | Degustazione da venerdì 14 a domenica 16 ottobre | Corso di cucina 14 ottobre
- Eataly Trieste | Degustazione da sabato 15 a domenica 16 ottobre | Corso di cucina 16 ottobre
- Eataly Roma | Degustazione da venerdì 21 a domenica 23 ottobre | Corso di cucina 21 ottobre
- Eataly Torino| Degustazione da venerdì 11 a domenica 13 novembre | Corso di cucina 13 novembre
Ecco i prodotti in degustazione!
Vini Alto Adige DOC
I vini dell’Alto Adige nascono da un territorio piccolo ma unico nel suo genere perché estremamente variegato dove convivono insieme elementi diversi che in questa terra riescono ad accordarsi in un’unica armonia. Pendii sinuosi e montagne erte, la calda brezza che giunge dal Mediterraneo e il refrigerio dei venti alpini caratterizzano un territorio a vocazione vinicola che rifulge con la sua ammaliante varietà di vitigni, terreni e microclimi. Oltre al vitigno autoctono Lagrein, i molti pregi del terroir dell’Alto Adige sono congeniali a numerosi altri vitigni rossi e bianchi: che sia un Muller Thurgau, un Gewürztraminer o un Pinot Nero, i vini altoatesini sono infatti conosciuti ed apprezzati nel mondo per la loro eccellenza qualitativa e per la loro immensa versatilità gastronomica.
Mela Alto Adige IGP
Da secoli l’Alto Adige si dedica con amore alla coltivazione delle mele. L'Alto Adige, un'area importante di coltivazione delle mele, nel cuore dell'Europa: sono 13 le varietà che riportano la denominazione di “Mela Alto Adige IGP” e che ne tutela la provenienza e ne garantisce la qualità controllata ed il sapore unico.
Sono appena 7.000 i melicoltori altoatesini: in media, ciascuno di essi opera su 2,5 ha. La maggior parte delle aziende è a conduzione familiari. Ogni anno si raccoglie in media 1 milione di tonnellate di mele delle più diverse varietà. Nell’ambito dell’UE, l’Alto Adige è un importante fornitore di mele biologiche.
Speck Alto Adige IGP
Speck Alto Adige IGP In Alto Adige, al confine tra cultura e stile di vita nordici e mediterranei, si è sviluppato un metodo particolare di conservazione della carne suina nata dalla simbiosi tra la stagionatura all’aria e una leggera affumicatura.
È un prodotto caratteristico della tradizione gastronomica dell’Alto Adige che nasce in questa terra da antiche ricette tramandate generazione dopo generazione. Deve il suo gusto unico e inconfondibile alla leggera speziatura con rosmarino, ginepro, alloro, poco sale e pepe e al particolare metodo di produzione che unisce una leggera affumicatura alla stagionatura all’aria fresca di montagna.
Crauti - Marchio Qualità Alto Adige
Coltivati in Alto Adige e all’aria aperta, i crauti con Marchio di Qualità Alto Adige crescono soltanto ad altitudini determinate, capaci di garantire una lenta maturazione che permette ad aromi e gusto di svilupparsi appieno. La verdura altoatesina si presenta fresca, croccante e ricca di vitamine. L’acido lattico contenuto nei crauti, assai prezioso per il corpo, favorisce il naturale processo di fermentazione e fa sì che i crauti si possano conservare a lungo. Sono un contorno economico, gustoso, sano e di lunga conservazione, ricco di fibre e vitamine e povero di calorie.
Succo e aceto di mela - Marchio Qualità Alto Adige
Il microclima tipico dell'Alto Adige permette di produrre varietà di mele particolarmente succose, croccanti e aromatiche: una materia prima perfetta per succo di mele! Ogni anno, in Alto Adige si utilizzano esclusivamente mele altoatesine, provenienti da agricoltura biologica o integrata. Il succo di mela e l'aceto di mele con Marchio di Qualità Alto Adige è ottenuto soltanto dalla spremitura diretta delle mele di primissima qualità raccolte a mano. Il succo di mela è senza aggiunta di zucchero o additivi, senza alcuna diluizione del concentrato. L'aceto di mela è ottenuto dalla fermentazione di succo di mela fresco, che viene poi invecchiato in botti di legno per conservarne ed esaltarne al meglio il gusto.
I loghi Alto Adige - Südtirol
GLI APPUNTAMENTI IN PROGRAMMA
Eataly Milano Smeraldo
Dal 14 al 16 ottobre
Eataly Roma
Dal 21 al 23 ottobre
Eataly Trieste
Dal 15 al 16 ottobre
Eataly Torino
Dall'11 al 13 novembre
Eataly Monaco
Dal 7 all'8 ottobre
Ti aspettiamo in questi negozi per assaporare questi ed altri prodotti dell'Alto Adige, e per acquistare i tuoi preferiti. Ma non è finita qui, per tutto ottobre è previsto un piatto dedicato!