Food Forward, in collaborazione con LifeGate, è un ciclo di talk per esplorare i macrotrend dell’alimentare con spirito critico; un programma di incontri organizzati da LifeGate e Eataly su cibo, clima e stili di vita, per migliorare il nostro benessere e quello del pianeta.
Cosa vuol dire oggi parlare di alimentazione? C’è sicuramente un aspetto legato al benessere dell’organismo e al mantenimento di stili di vita salutari attraverso la nutrizione e ce n’è un altro che vede il cibo e la sua produzione strettamente correlati ai cambiamenti climatici e alla salute del Pianeta. Due argomenti che ne hanno in comune un terzo: la riscoperta della vera dieta mediterranea e le potenzialità di quest’ultima nell’apportare benefici alle persone e, al contempo, all’ambiente.
Il ciclo è partito l’8 ottobre con Nutrire il benessere, il primo incontro dedicato all’approfondimento su come il cibo e gli stili di vita rivestano un ruolo centrale nella prevenzione e nel benessere psicofisico generale, come rivelano anche i nuovi scenari aperti dall’epigenetica.
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