Festa del carciofo

Da Eataly arrivano 10 giorni dedicati a una delle eccellenze della stagione: i carciofi!

Dal 28 febbraio al 9 marzo, nei nostri ristoranti potrai gustare tanti piatti preparati con i migliori carciofi di stagione, un'occasione unica per immergersi nei sapori primaverili e scoprire diversi abbinamenti.

Ti aspettiamo a Verona, Genova, Trieste, Firenze, Bologna, Torino Lagrange e Pinerolo con 4 piatti speciali alla carta, mentre a Piacenza e Monticello ci sarà una cena interamente dedicata a questa specialità.

• Flan di carciofi con fonduta di Parmigiano Reggiano, insalatina di carciofi e nocciole | 15,90 €​
• Battuta di Fassona piemontese La Granda Presidio Slow Food con crudo di carciofi, olive e pane carasau | 15,90 € ​
• Tagliatella Pastificio Girardi alla cacio e pepe con carciofi | 15,90 €​
• Baccalà cotto a bassa temperatura con carciofo alla romana | 24,90 €​

Potrai provarli nei nostri ristoranti di:

• Eataly Verona | Prenota un tavolo >
• Eataly Genova | Prenota un tavolo >
• Eataly Trieste | Prenota un tavolo >
• Eataly Firenze | Prenota un tavolo >
• Eataly Bologna | Prenota un tavolo >
• Eataly Lagrange | Prenota un tavolo >
• Eataly Pinerolo | Prenota un tavolo >

Venerdì 7 marzo ore 20, Eataly Piacenza | 40 € inclusi vini, acqua, caffè​

• Carciofo al vapore, pane croccante servito con emulsione di olio, limone e menta​
• Mezza manica Monograno Felicetti con carciofi e guanciale croccante al profumo di limone​
• Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con carciofi saltati e ricotta affumicata​
• Maritozzo crema e panna​

Vini in abbinamento:
• Lugana DOC Spumante Metodo Classico Brut Ca' Maiol
• Verdicchio di Matelica DOC Colpaola
• Shyraz Lazio IGT Casale Del Giglio

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Venerdì 7 marzo ore 20, Eataly Monticello | 40 € inclusi vini, acqua, caffè​

• Sauté di carciofi al limone, uovo poché e crumble alle alici​
• Risotto con crema di carciofi, gamberi e bottarga​
• Carciofo alla giudia, salsa mediterranea e crostone di polenta taragna​
• Maritozzo alla panna ​

Vini in abbinamento:
• Lugana DOC Spumante Metodo Classico Brut Ca' Maiol
• Vernaccia di San Gimignano Clara Stella Bio Cappella S. Andrea​
• Tyto Olevano Romano Cesanese Superiore DOC Marco Antonelli

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