Gli antipasti
Fritto di acciughe di Monterosso | 12,90 €
Focaccia al formaggio Tossini | 7,90 €
Focaccia pizzata: focaccia al formaggio Tossini con pomodoro, acciughe, capperi e origano | 9,90 €
Panissa fritta | 7,90 €
Abbinamento consigliato: Spumante N°1 Brut, Cantine Lunae | 6 € calice, 25 € bottiglia
I primi
Trofie di Sori Novella al pesto genovese Italpesto | 14,90 €
Pansoti Novella ripieni di ricotta e spinaci con crema di noci e granella di noci Ventura | 15,90 €
Abbinamento consigliato: Vermentino DOC Riviera Ligure di Ponente, Durin | 7 € calice, 28 € bottiglia
I secondi
Baccalà alla ligure in guazzetto con pomodoro datterino rosso in succo Così Com'è, olive Roi e capperi selezione La Nicchia | 24,90 €
Cima alla genovese: tasca di vitello ripiena di verdure, uova e formaggio accompagnata da insalata Planet Farms e dressing al pesto | 24 €
Abbinamento consigliato: FelceRosso Triple "A", La Felce | 7 € calice, 27 € bottiglia
La pizza
Ligure: mozzarella fiordilatte Ignalat, crescenza, acciughe Vicente Marino, pinoli tostati, pesto senz'aglio Italpesto, scorza di limone e basilico | 14,90 €
Il dolce
Costata crema e pinoli | 7 €
Menu degustazione Liguria | 27,90 €
Panissa fritta
Trofia o pansoto
Crostata crema e pinoli
Il menu potrebbe variare in base alle esigenze organizzative.
