A settembre, un appuntamento imperdibile nei negozi Eataly per gustare i prodotti ittici buoni e sostenibili di Alaska Seafood.
Negli Eataly di Milano Smeraldo, Roma, Torino Lingotto ti aspetta un ciclo di degustazioni e assaggi dedicati a queste specialità, per farti conoscere e apprezzare il meglio del pesce dell'Alaska, lavorato secondo tradizione e con materie prime di altissima qualità.
Ti aspettiamo da giovedì 15 a domenica 18 settembre da:
- Eataly Milano
- Eataly Roma
- Eataly Torino Lingotto
Scopri di più su Alaska Seafood e i suoi prodotti!
I principi di sostenibilità Alaska Seafood
Un'azienda che da oltre 40 anni offre prodotti ittici valorizzando la gestione sostenibile delle risorse della pesca, principio fondamentale della Costituzione dello Stato dell'Alaska. Il rispetto dell'ambiente e la difesa dell'ambiente definiscono infatti gran parte dell'identità del Paese e per questo l’Alaska guida il movimento globale per una pesca in armonia con l’ecosistema.
Per pesca sostenibile si intende il rispetto dell'ambiente e della specie per evitare l'impoverimento di tutte le risorse marine e per garantire un futuro alle prossime generazioni.
Sono questi i principi che definiscono gran parte dell'identità di Alaska Seafood: portare a tavola un suo prodotto ittico significa proporre un prodotto non solo buono nel gusto, ma anche sicuro e ideale per la salute.
I prodotti di Alaska Seafood
Le 34.000 miglia di acque costiere incontaminate sono ricche di frutti di mare catturati in natura. Il salmone dell'Alaska, l'halibut, il merluzzo bianco, i crostacei come, l'enorme granchio reale, tutti nuotano liberi e crescono a un ritmo naturale. L'acquisto di frutti di mare dell'Alaska inoltre sostiene generazioni di famiglie e comunità.
Il suo fiore all'occhiello però è il salmone selvaggio.
Salmone selvaggio
L’Alaska è l’ultimo baluardo del salmone selvaggio e le sue acque ospitano le popolazioni più numerose e sane di salmone selvaggio della Terra.
Salmone selvaggio affumicato
L'affumicatura contribuisce ad esaltare il sapore del salmone selvaggio grazie all'aroma unico del fumo dei legni.
>> Ecco i prodotti selezionati da Alaska Seafood, che potrai provare e acquistare da Eataly:
IL SALMONE SELVAGGIO D'ALASKA SOCKEYE
Il salmone "rosso" Sockeye, è il più piccolo della specie, ma è molto apprezzato per il sapore naturale straordinario. Il colore delle sua carne è rosso e più scuro rispetto ad altre specie.
Scelto dagli chef più prestigiosi, soprattutto nei ristoranti giapponesi per le preparazioni a crudo, proprio per il suo sapore delicato e per niente stucchevole.
In degustazione trovi...
- Salmone rosso Sockeye di Jolanda de Colò: pescato ad amo in Alaska e lavorato ed affumicato esclusivamente con metodi e tecniche artigianali. Delicato, morbido e gustoso, è una vera chicca capace di donare un sapore unico a tutti i tuoi piatti.
- Salmone Sockeye affumicato di Salmon & Co: solo i migliori filetti di salmone selvaggio d'Alaska, compatti e asciutti, dal gusto fine ed elegante. La parte migliore del salmone lavorato a mano in Italia, salato a secco rigorosamente a mano con sale marino e affumicato lentamente con i più pregiati e aromatici legni di faggio, senza l'aggiunta di conservanti, né aromi o additivi. Prova anche il Carpaccio di salmone affumicato di Salmon & Co, per gustarlo in tutta la sua tenerezza.
- Burger di salmone selvaggio Sockeye di Salmon & Co: pronti in pochi minuti racchiudono tutto il gusto di questo pesce di altissima qualità.
- Salmone Sockeye affumicato di Wild Salmon: gusto delicato e inconfondibile del pesce cresciuto in luoghi incontaminati, arricchito dall'affumicatura con legno di faggio e dalla lavorazione a mano. Prova questo prodotto anche anche nel formato Lingotto di salmone Sockeye affumicato di Wild Salmon ideale per le ricette più fantasiose e prelibate.
IL SALMONE SELVAGGIO D'ALASKA RED KING
Il più nobile delle cinque specie di salmone selvaggio che nascono e crescono nelle acque incontaminate dell’Alaska.
Il “re”, così chiamato perché è il più grande e il più ricco di sapore, rappresenta una vera e propria eccellenza.
Questa straordinaria varietà di salmone selvaggio dell’Alaska è molto apprezzato per colore, consistenza delicata e sapore incredibilmente succulento. È molto richiesto dagli chef dei ristoranti più blasonati del mondo.
In degustazione trovi...
- Salmone Red King di Jolanda de Colò: pescato ad amo in Alaska, viene poi affumicato a freddo con legno di faggio appeso con la tecnica dell'impiccagione. Lavorato a mano con metodi artigianali.
Ma non è finita qui! Trovi il Salmone selvaggio d'Alaska anche nella Pescheria di Eataly.