Lampascioni

I De Carlo, maestri oleari dal 1600, producono in Puglia oli pregiati e conserve di verdura realizzate con ingredienti freschi lavorati entro 24 ore dalla raccolta.

I lampascioni crescono spontaneamente nelle Murge Pugliesi: sono dei bulbi selvatici simili alle cipolline che si raccolgono tra l'autunno e l'inverno, dal caratteristico e spiccato sapore amarognolo.

La cura di De Carlo nella preparazione attenua lo spiccato sapore e garantisce un prodotto unico, da provare come contorno per carni alla brace, o come antipasto o aperitivo abbinati ai tradizionali taralli.