LA CUCINA ITALIANA VERSO UNESCO

Come si arriva a candidarsi all'Unesco? Come mai l'Italia ha scelto di candidarsi con la sua cucina?
In questo incontro, in collaborazione con La cucina italiana, interverranno:
- Maddalena Fossati Dondero, Direttore La Cucina Italiana
- Antonia Klugmann, Chef L'Argine a Vencò (1 stella Michelin)
- Carlo Cracco, Chef Cracco Milano (1 stella Michelin)
- Professor Pier Luigi Petrillo, Professore Cattedra Unesco sul Patrimonio Culturale, Università di Roma Unitelma Sapienza. 
Racconteranno al pubblico l’iter per la candidatura all’Unesco, partito con un progetto editoriale che ha visto nel 2020 il coinvolgimento di 6 tra i più importanti cuochi italiani, la formazione di una squadra di lavoro e di un comitato scientifico che si è occupato della stesura del dossier di presentazione.
Ti aspettiamo!