In cucina con Slow Food | Un menù senza fornelli: speciale olio evo

Lezione pratica di cucina:
Sapevi che l'olio non è solo un condimento, ma un vero e proprio ingrediente? E che diversi oli possono regalare sfaccettature molto diverse ai piatti che prepariamo a seconda di quale si sceglie? Si pensa infatti che gli oli siano uno uguale all'altro... Ma non è così!
Durante questa serata imparerai a riconoscere i diversi oli del nostro Bel Paese, abbinandoli a piatti freschi e sfiziosi che preparerai insieme al cuoco dell'Alleanza Slow Food Matteo Cambuli.
Dall'antipasto al dolce, un menù completo per un viaggio goloso e tutto Italiano! Ti aspettiamo in aula con il grembiule!

In preparazione*:
- verdure di stagione cotte e crude in abbinamento a 4 salse: bagna cauda, salsa alla tahina, emulsione all' aceto balsamico e salsa di soia, maionese vegana
- pasta con fagiolini e pesto alle foglie di ravanello
- tartare di pesce crudo con citronette
- tartare di manzo con salsa leggera.

*Le ricette potranno subire variazioni.
Ti aspettiamo in Aula con il grembiule!
In collaborazione con Slow Food

Associandovi a Slow Food, al box informazioni di Eataly, e se siete già soci mostrando la tessera, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi (il costo della tessera è di 35 euro).