Hummus di Ceci

L'Hummus di Ceci de La Gastronomia di Eataly: la classica crema originaria della cucina medio orientale tradizionale, che grazie alla sua bontà ha conquistato da tempo anche l'Occidente.

A base di ceci, tahina e yogurt bianco è incredibilmente cremosa e morbida e risulta perfetta spalmata su pane e crostini. Ottimo anche per accompagnare verdure crude in pinzimonio.

Servilo a temperatura ambiente insieme ad un pezzo di pane o, ancora meglio, ad una pita, il pane tipico arabo.