Formaggi da prato stabile e vini d’Italia
Torino Lingotto
29 settembre 2024
17:00 - 19:00
Evento Slow Food
Disponibile
Anche quest’anno Eataly Torino Lingotto ospita un ricco programma di appuntamenti della nuova edizione diTerra Madre Salone del Gusto. Il più grande evento internazionale legato al cibo e all'agricoltura, organizzato da Slow Food, prende il via a Torino giovedì 26 e termina lunedì 30 settembre, con produttori italiani e internazionali e un ricco programma di eventi .
Il lungo viaggio di Cheese, l’evento di Slow Food sui formaggi che si tiene a Bra ogni due anni, è iniziato proponendo formaggi a latte crudo per poi arrivare, nelle ultime edizioni, a parlare di formaggi ottenuti da pascoli di prati stabili.
Il lungo viaggio di Cheese, l’evento di Slow Food sui formaggi che si tiene a Bra ogni due anni, è iniziato proponendo formaggi a latte crudo per poi arrivare, nelle ultime edizioni, a parlare di formaggi ottenuti da pascoli di prati stabili.
Anche a Terra Madre portiamo avanti questo progetto e in questa degustazione incontriamo sei formaggi italiani (tutti Presìdi Slow Food) abbinati a sei vini delle medesime regioni d’origine proposti dal Gruppo Italiano Vini:
- dal Lazio, il Cacio di Genazzano, Presidio Slow Food, viene realizzato utilizzando il latte delle tre razze ovine contemplate dal disciplinare di produzione, ovverosia Comisana, Sarda e Massese
- dalla Campania, il pecorino che viene prodotto da latte da pascolo dalla Società Agricola La Bersagliera , in abbinamento all’Alcamo Classico Vigna Casalj 202 Tenuta Rapitalà
- il macagn piemontese, da latte di bovine allevate sulle montagne del biellese e della Valsesia in provincia di Vercelli, in abbinamento alla Barbera d’Asti Superiore Chersì Ca’ Bianca
- il caciocavallo podolico, prodotto con latte di vacca Podolica tra la Puglia e la Basilicata, in abbinamento all’Aglianico del Vulture Superiore Serpara Re Manfredi
- il monte veronese Dop d’allevo prodotto con latte vaccino sui monti Lessini a nord di Verona, in abbinamento all’Amarone della Valpolicella Carlo Santi 1843 Santi
- dalla Lombardia, lo storico ribelle prodotto con latte vaccino e piccole aggiunte di latte di capra nelle valli di Albaredo e Gerola in Valtellina, in abbinamento al Valtellina Superiore Valgella Vigna Fracia Negri
- dalla Campania, il pecorino che viene prodotto da latte da pascolo dalla Società Agricola La Bersagliera
Terra Madre Salone del Gusto è un evento di Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte e ti aspetta a Parco Dora, Torino, da giovedì 26 a lunedì 30 settembre.
1 incontro
29/9/2024
40,00 €