Fiocchi Di Timilia Bio

Il passato, grazie ai Fiocchi di Timilìa Bio di Terre e Tradizioni, torna sulle tua tavola a svolgere un ruolo importante per la salute. Questo viaggio nel passato, inizia a Raddusa, sulle colline arse dal sole della Sicilia centrale. Un'agricoltore incomincia a ricercare gli antichi grani di Sicilia, fra cui spunta appunto la Timilìa: l'incontro con un mastro pastaio fa nascere la voglia di trasformare questi antichi grani in prodotti unici.
La Timilìa permette di produrre alimenti a basso contenuto di glutine, grazie alla sua particolare struttura che si presenta con un indice di glutine inferiore al 20% (si pensi che i grani moderni arrivano ad un indice del 90%). Il fioccato di Timilìa è più digeribile ed è stata evidenziata una minore allergenicità per le persone intolleranti.
Ecco un articolo bio che ci regala i profumi e l'aroma, persi nel tempo, di un prodotto sano e buono. Consumalo nello yogurt, nel latte o, ancora più goloso, in una crema di formaggio di capra.