Filetti di Aringa Sciocca

I filetti di aringa sciocca di Friultrota: definita sciocca perchè ha un contenuto di sale inferiore alle tradizionali aringhe nordiche, questi filetti sono delicatamente affumicati e aromatizzati.

L'affumicatura avviene in modo artigianale con farine di legno, bacche ed erbe aromatiche, con un particolare processo di lavorazione e la leggera salatura permettono di consumare il prodotto subito senza nessuna desalatura.

I filetti di aringa sciocca sono perfetti per sfiziosi antipasti dal sapore di mare, come carpaccio con arance, sedano e noci oppure per un'insalata con pomodorini e funghetti.