Fave di Carpino

La Fava di Carpino è un legume che veniva piantato dall'azienda agricola Cannarozzi nei mesi invernali e, successivamente, veniva lavorato nei mesi estivi. Un tempo era l'unica fonte di proteine per gli abitanti di Carpino.

Questo legume appartiene al presidio Slow Food, il quale lo ha riconosciuto come fonte di proteine alternative alla bistecca.

La Fava di Carpino dell'azienda agricola Cannarozzi è adatta anche per i vegani ed è perfetta per chi segue una dieta mediterranea equilibrata.