Diano d’Alba DOCG La Lepre

Il Dolcetto Diano d'Alba DOCG la Lepre di Fontanafredda è una declinazione particolarmente ispirata e godibile di questo che è sempre stato il vitigno quotidiano in Piemonte, troppo spesso messo in ombra dal conterraneo Nebbiolo. Da terreni ricchi di marne calcaree che gli conferiscono carattere, questo è un dolcetto conviviale, gustoso ma mai banale.

Rosso rubino intenso, esprime un naso fresco di marasca, more di gelso fresche e leggermente essicate e succo di melograno. Il tannino pieno e corposo al palato è meravigliosamente controbilanciato da grandi freschezza e acidità. Al naso i profumi di mora e lampone si uniscono ai sentori netti di confettura di ciliegia nera.  In bocca i tannini pieni ed avvolgenti conferiscono sensazioni di volume e rotondità. L’acidità ben in equilibrio con le sensazioni fruttate dona persistenza e sapidità al lungo retrogusto.

Eccellente con agnolotti ripieni e fonduta di castelmagno, tagliolini al tartufo e stracotti di carne.