DEGUSTAZIONE ABBINAMENTI FORMAGGI PRESIDIO SLOW FOOD E MIELE

Ti appassionano i formaggi e i loro abbinamenti? Vuoi scoprire come un prato fa la differenza per il sapore e la qualità del formaggio? Cosa intendiamo con Prati Stabili?
Per soddisfare tutte le tue curiosità e assaggiare una golosa selezione di formaggi abbinati ai mieli, la formatrice Slow Food Annalisa Renzi ci guiderà alla scoperta del magico mondo caseario, spiegandoci curiosità e caratteristiche dei prodotti in degustazione.
Assaggeremo 4 diverse tipologie di formaggi, viaggiando tra le diverse stagionature e tipi di produzioni esplorando questo succulento mondo in tutta la sua varietà! In abbinamento altrettante tipologie di miele, che verranno raccontate e abbinate alla degustazione.
Ti aspettiamo!

Associandovi a Slow Food presso il punto accoglienza di Eataly, o se siete già soci mostrando la tessera in negozio, riceverete uno sconto del 10% sul costo di tutti i corsi Slow Food. L'offerta non è cumulabile con altre promozioni in corso. 
 
Ma perché è così importante salvare i prati stabili e i pascoli?
Si tratta di ecosistemi ricchi di biodiversità che rappresentano uno degli esempi più virtuosi di collaborazione tra esseri umani e natura: qui convivono vacche, pecore e capre insieme agli insetti impollinatori e agli animali selvatici di varie specie. I prati stabili e i pascoli non vengono arati o dissodati per almeno dieci anni, non sono diserbati e non vi si impiegano antiparassitari. Negli ultimi 60 anni la loro superficie si è però molto ridotta a causa dello spopolamento delle terre alte e della cementificazione. Tenerli in vita è importante per la rinascita delle terre alte, la rigenerazione della pianura, la conservazione della biodiversità e la promozione di un allevamento amico del clima, della terra, degli animali e della nostra salute. I formaggi prodotti dagli allevatori e casari che aderiscono custodendo i pascoli e alimentando i propri animali con erba e fieni di prato stabile, da adesso avranno in etichetta il logo del Presidio Slow Food.