CENA EVENTO CON TERRY GIACOMELLO

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Un viaggio nella cucina stellata tra piatti che non hai mai provato prima? 
Terry Giacomello, chef 1 stella michelin approda per una sola sera da Eataly Smeraldo. 
Dopo aver concluso il rapporto con il ristorante Inkiostro di Parma, ti aspettiamo al pianodue di Eataly Milano, per un'occasione unica, a provare la sua cucina innovativa e avvenieristica. 
Una carriera nei migliori ristoranti, dal Noma di Renè Redzepi al Bulli di Albert Adrià, dal Mugaritz di Rene luis Andoni al Dom di Alex Atala. Una formazione che lo porta ad essere considerato uno degli chef più audaci di Italia.
I suoi piatti sono molto colorati, perfetti dal punto di vista della tecnica e completamente innovativi. I gusti, le consistenze e gli ingredienti stessi non sono mai convenzionali ma sempre inconsueti e sorprendenti.  Dice: «Io voglio proporre ai miei clienti quello che non possono trovare altrove». 
Una serata da non perdere, con un menu degustazione con i piatti dello chef Terry Giacomello e in abbinamento, i migliori vini selezionati dalla nostra cantina. 

Il menu della serata: 
- Paestum 2022

- Omaggio al friuli (pannocchia ricavata dall'acqua del mais con il suo finto carbone)

- Tagliolini  di albume d'uovo con caviale di tartufo nero, parmigiano e il suo tuorlo

- Fiori di Zenzero all'agro con maionese al burro tostato

- Risotto ai fiori di cartamo, siero di yogurt ,pralinato di arachidi e formaggio salato Asino

- Castagnole di maiale, cocco,  e fagioli neri piccanti

- Il limone dimenticato

In abbinamento: 
- Franciacorta DOCG dosaggio zero - Camossi
- "Lafoa" Alto Adige Sauvignon DOC - Colterenzio 
- "Coste Rubin" Barbaresco DOCG - Fontanafredda
- Madeira Bual 5 Y.O. - Cossart Gordon 

L’evento è una cena placée ai tavoli del nostro ristorante Pianodue che, per l’occasione, è dedicato esclusivamente all’evento.
Il costo è di 125 euro a persona; vini, acqua e caffè sono inclusi. 
La cena inizia alle 20: si richiede puntualità! 

Ti aspettiamo!