Caponata Alla Siciliana

La caponata alla siciliana Alicos è un'esempio di cucina sicula, la cui raffinatezza risiede nella capacità di utilizzare ingredienti dal gusto opposto per creare piatti dai sapori fantastici. Ha sapori agrodolci ed è un esempio dove il semplice ingrediente di base, la melanzana, viene magistralmente elaborato con ingredienti solo vegetali. La caponata alla siciliana Alicos è elaborata dall'omonima azienda agricola di Salemi (TP), rispettando la tradizione e utilizzando prodotti freschi, raccolti nel pieno della loro maturazione. La caponata è molto versatile, la puoi consumare calda o fredda, come antipasto o come condimento della pasta, come contorno alla carne o con il pane, come una vera e propria pietanza.