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Capocollo di Martina Franca
Santoro
Esaurito
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Esaurito
35,80 €/kg 100g
3,58 €
3,58 €
Non disponibile
Il prodotto
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Dettagli
Il Capocollo di Martina Franca 100g Santoro, nome meridionale della coppa o lonza, è un pregiato salume pugliese dal gusto lievemente affumicato.
Questo salume nato da un muscolo del maiale che si trova tra collo e costato, viene affumicato con corteccia di fragno, marinato in salamoia con il vincotto e profumato con essenze mediterranee.
Per questo il Capocollo è un salume ricco e saporito, dalle particolari proprietà organolettiche. Provalo!
IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO
Antonello Falconi, Salumificio Eataly Roma Ostiense
"Questo capocollo è il mio preferito della nostra gamma perché ha un sapore piacevolmente affumicato. Per questo amo abbinarlo alla caciottina dolce di capra per creare uno splendido contrasto".
Questo salume nato da un muscolo del maiale che si trova tra collo e costato, viene affumicato con corteccia di fragno, marinato in salamoia con il vincotto e profumato con essenze mediterranee.
Per questo il Capocollo è un salume ricco e saporito, dalle particolari proprietà organolettiche. Provalo!
IL CONSIGLIO DELL'ESPERTO
Antonello Falconi, Salumificio Eataly Roma Ostiense
"Questo capocollo è il mio preferito della nostra gamma perché ha un sapore piacevolmente affumicato. Per questo amo abbinarlo alla caciottina dolce di capra per creare uno splendido contrasto".
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