Bolgheri Rosato DOC Cassiopea

Il Cassiopea è un vino rosato DOC prodotto a Bolgheri da Poggio al Tesoro, con uve Cabernet Franc e Merlot. La zona di Bolgheri è nota per l’eccellenza dei vini prodotti da vitigni internazionali e il Cassiopea ne è una chiara dimostrazione. Il Cabernet Franc e il Merlot provengono dal vigneto Le Sondraie, la cui varietà di suolo, profondo e ricco di sabbie, argille e ghiaia, permette di valorizzare varietali diversi e, in particolare, l’elevata presenza di Magnesio, rende il terreno perfetto per il Merlot.

Il Cassiopea si presenta nel calice in un elegante veste rosa tenue. Al naso sprigiona intriganti profumi di piccoli frutti rossi, lampone e ciliegia, e note floreali di rosa e peonia su accenni speziati. Al gusto è fresco e sapido, piacevolmente fruttato sul finale.

Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di pesce, zuppe e brodetti, grigliate e formaggi freschi. Da provare su un’aragosta alla catalana.