Barbaresco DOCG Coste Rubin

Il Barbaresco Coste Rubin di Fontanafredda viene prodotto da una selezione di pregiate uve Nebbiolo provenienti da vigneti nei comuni Treiso e Neive con esposizione sud-ovest e terreni di natura marnoso-calcarea. Viene vinificato in acciaio e vede poi un affinamento in parte in barrique e in parte in botte grande.

 

Al calice affascina il delicato colore granato tipico del Nebbiolo, che introduce un raffinato bouquet di piccoli frutti rossi freschi, composta di prugna e mirtilli tra echi di violetta e lavanda. Sorso ampio e profondo, sorretto da una bella spalla acida ed esaltato da note di lamponi essiccati, cannella e tabacco biondo.

 

Ideale con primi di terra come risotto alla salsiccia di Bra e Castelmagno e a secondi dai sapori decisi come carni alla griglia o brasati.