Alta Langa DOCG Cuvée 36 Mesi Rosé

L’Alta Langa DOCG Cuvée 36 Mesi Rosé di Gancia è uno spumante metodo classico prodotto con uve Pinot Nero (80%) e Chardonnay in Piemonte. F.lli Gancia è una cantina fondata nel 1800 da Carlo Gancia e rappresenta una delle più storiche realtà vitivinicole italiane, soprattutto per quanto riguarda la spumantistica. La Cuvée 36 Mesi Rosé ne è una chiara testimonianza.

Avvolta in un’accattivante veste rosa, la sua bottiglia sinuosa, racchiude uno spumante metodo classico di alto livello, fatto affinare nelle storiche cantine ottocentesche dell’azienda, per un periodo minimo di 36 mesi. Nel calice, la breve macerazione sulle bucce del Pinot Nero, regala un’elegante nuances rosa antico ravvivata da un persistente perlage. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti rossi, accenni floreali e tipici sentori di crosta di pane. In bocca è fresco e sapido, dotato di un buon equilibrio e di una piacevole persistenza, che chiude su note di ribes.

Ottimo come aperitivo, regge magnificamente una cena completa, grazie alla struttura donatagli dal Pinot Nero, da provare su un filetto di salmone al cartoccio su letto di asparagi.