Traditionelle Bolognese-Soße

Die traditionelle Bolognese-Soße von La Dispensa di Amerigo wird nach althergebrachter Rezeptur hergestellt. Das dafür verwendete Hackfleisch stammt zur Hälfte vom Rind, zur Hälfte vom Schwein. Die Soße ist in kürzester Zeit servierbereit, da es genügt, sie etwas anzuwärmen. Besonders zu empfehlen mit frischen Tagliatelle aus Ei oder zu Polenta.