Tagliatelle (Eiernudeln)

Zur Genossenschaft Bona Usanza gehören alle Erzeuger von Presidio Slow Food, die die Cicerchia di Serra dei Conti (Platterbse von Serra dei Conti) kultivieren. Diese antike Hülsenfrucht ist klein und sehr schmackhaft und benötigt keine langen Kochzeiten.