Polenta mit Steinpilzen

Bei Polenta handelt es sich um Maisbrei, der sich vor allem in Norditalien großer Beliebtheit erfreut. Ursprünglich war es ein Gericht armer Bauernleute, doch inzwischen hat sich die Polenta gemausert und ist nicht nur in allen Arten von Restaurants von der Trattoria bis zum prämierten Sternerestaurant aus der Speisekarte vertreten, sondern es gibt mittlerweile auch viele verschiedene Varianten dieses Klassikers. Die Cascina Belvedere hat eine Polenta mit Steinpilzen kreiert und dabei getrocknete Pilze verwendet. Sie schmeckt vorzüglich pur, aber auch, wenn du sie um Käse oder Fleisch bereicherst.