Pici Toscani

Die Pici sind eine für die südliche Toskana typische Pastasorte. Äußerlich erinnern sie an etwas dickere Spaghetti. Sie werden aus Wasser, Mehl und wenig bis gar kein Ei hergestellt, was dazu führt, dass ihr unverfälschter Geschmack gut zu allen Arten von Soße passt. Oft werden die Pici Toscani mit einer als Aglione bekannten Knoblauchsoße, mit Pilzen oder Ragout serviert.