Pesto mit Rübstiel

Eataly empfiehlt Ihnen, diese köstliche grüne Creme kennenzulernen, die den zarten Geschmack des Brokkoli mit dem besonderen Aroma des Rübstiels vereint. Der Rübstiel ist ein Gemüse, das seit je her die Tradition Apuliens kennzeichnet und sich durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Calcium, Phosphor und Proteinen auszeichnet. Dieses natürliche Produkt des Landwirtschaftsbetriebs Agricola del Sole, passt wunderbar zu den typischen apulischen Nudeln, den Orecchiette. Ebenso ist es aber auch als einladendes Amuse-Gueule, als Aufstrich für Bruschette und Croutons geeignet.