Ostern in Italien: Traditionen und Spezialitäten

Ostern ist in Italien nach Weihnachten das wichtigste Fest des Jahres. Neben religiösen Feierlichkeiten spielen kulinarische Traditionen eine zentrale Rolle.

Familien kommen zusammen, um besondere Gerichte zu genießen, die von Nord bis Süd unterschiedlich sein können.

Doch einige Klassiker dürfen auf keiner Ostertafel fehlen!

Die Colomba Pasquale ist das typische Ostergebäck Italiens. Ähnlich wie der Panettone zu Weihnachten wird sie aus einem weichen Hefeteig mit kandierten Früchten gebacken und mit einer knusprigen Mandelkruste veredelt.

Ihre Form erinnert an eine Taube (Colomba), das Symbol des Friedens und der Auferstehung.

Wer Ostern in Italien feiert, kommt an diesem luftigen Gebäck nicht vorbei!

In Süditalien, besonders in Neapel, gehört Casatiello zur Ostertradition.

Dieses herzhafte Brot wird mit Käse, Salami und hartgekochten Eiern zubereitet.

Sein ringförmiges Aussehen soll den Kreislauf des Lebens symbolisieren. Eine ähnliche Spezialität ist die Torta Pasqualina aus Ligurien, eine Blätterteigtorte mit Spinat, Ricotta und Eiern, die ebenfalls traditionell an Ostern serviert wird.

Ein traditionelles Osteressen in Mittelitalien, besonders in Rom, ist Abbacchio al forno – zarter Lammbraten mit Rosmarin, Knoblauch und Kartoffeln.

Das Gericht geht auf eine lange Tradition zurück und symbolisiert Reinheit und Opferbereitschaft. Lammfleisch spielt in der italienischen Osterküche eine zentrale Rolle und ist fester Bestandteil des Festtagsmenüs.

Die Osterzeit in Italien ist geprägt von köstlichen Spezialitäten, die das Fest zu einem kulinarischen Erlebnis machen.

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