Fregula Sarda

Die Fregula (oder fregola) Sarda ist eine typisch sardinische Nudelform, eine Variante aus Hartweizengrieß, die von Hand geformt wird. Sie werden in einer Schüssel gerollt und dann im Ofen geröstet.

Die von Eticalimenta produzierten Fregula werden mit sorgfältig ausgewählten Zutaten hergestellt und haben eine durchschnittlich große und unregelmäßige Körnergröße.

Traditionell werden die Fregula mit Fisch- oder Meeresfrüchtesoße serviert: probiere die klassische Version mit Miesmuscheln zusammen mit einem gut gekühlten Glas Weißwein.