Bauchfilet vom Bonito

Das spanische Unternehmen Conservas Marino Martinez bringt den besten Fisch aus iberischen Gewässern auf deinen Tisch! Der Bonito ist ein enger Verwandter des Thunfischs und wird genau wie dieser hauptsächlich frisch oder als Konserve genossen. Er ist von Natur aus fettärmer als echter Thunfisch und verliert durch das Einlegen in den eigenen Saft abermals Fett. Sein Bauchfilet ist bei Gourmets beliebt, da es besonders weiches Fleisch aufweist. Eataly empfiehlt, mit dem Bauchfilet des Bonito exquisite Häppchen zu kreieren und ihn mit einem guten Rotwein zu genießen.