Artischockenherzen in Olivenöl

Diese Artischockenherzen in Olivenöl des Herstellers Segreti di Sicilia stammen aus Caltanissetta in Sizilien und sind in extra natives Olivenöl eingelegt. Schon beim Öffnen des Glases erkennt die geübte Nase des Gourmets sanfte Duftnoten von Pfefferminze und Essig. Die Konsistenz der Artischocken, optimal erhalten durch die Verarbeitung direkt nach der Ernte, ist angenehm bissfest und geschmacklich ist diese Spezialität Siziliens intesiv und mit einem Hauch Schärfe versehen. Eataly empfiehlt, die Artischocken in Wasser und Essig zu kochen und anschließend als Antipasto, zu Bruschetta oder auf Brötchen zu servieren.