Akazienhonig

Der Akazienhonig von Mariangela Prunotto wird aus Robinienblüten gemacht. Akazienhonig ist generell eine der bekanntesten und beliebtesten Honigsorten in Italien und das nicht ohne Grund.

Dieser sehr charakteristische Honig ist in flüssigem Zustand klar und leicht trüb, wenn er kristallisiert. Sein Geruch ist zart und erinnert leicht an den Duft der Robinienblüte. Im Geschmack ist dieser Akazienhonig süß und hat eine leicht angedeutete Säure. Er besitzt ein feines, der Vanille ähnliches, Aroma ohne Nachgeschmack.

Akazienhonig eignet sich sehr gut zum Süßen von Tee und Süßspeisen, passt aber auch hervorragend als Begleitung zu mittelgereiften Käsesorten.