Tagliolini Paglia e Fieno

A Monforte d'Alba, nel cuore delle colline langarole, si trova il pastificio La Monfortina, che onora la tradizione dei tajarin piemontesi e della pasta all'uovo tirata a regola d'arte.

I Tagliolini Paglia e Fieno sono trafilati al bronzo e la sfoglia è ottenuta con sole uova fresche, semola di grano duro e spinaci freschi per la sfoglia verde.

Pronti in pochi minuti, diventano un piatto da chef sia con condimenti semplici che con quelli più elaborati.