WARUM IST UNSER BROT SO BESONDERS?
Wir nehmen das Brot nicht nur aus dem Ofen.....bei Eataly machen wir so viel mehr!
Bei Eataly ist es eine tägliche Verpflichtung das Brot, mit einer unvergleichlichen Qualität und Handwerkskunst zu produzieren.
Der gesamte Produktionsprozess findet in unseren Bäckereien statt. Jeden Tag entscheiden wir uns nur für Bio-Mehl und unseren eigenen Sauerteig zu benutzen. Wir kneten, formen von Hand und backen in einem Holzofen unsere Backwaren.
Bis zum 4. März wird dieses fantastische Produkt bei Eataly gefeiert.
HAUSGEMACHTES BROT
Jeden Tag fangen wir mit Mehl an und machen die Handwerkskunst zum Markenzeichen der Bäckerei Eataly.
In unserer Bäckerei backen wir frisch das Brot und die Focacce, die du an der Theke finden kannst.
Probiere sie, um den Unterschied zu schmecken. Die Leidenschaft und die Hingabe unserer Bäckermeister machen unser Brot so speziell.
ROHMATERIAL - 100% BIO MEHL
Was ist in unserem Brot? Das Mehl ist nur 100% bio... logisch! Wir arbeiten mit der italienischer Mühle Mulino Marino zusammen, die seit drei Generationen nur die besten Körner aus ökologischem und nachhaltigem Anbau in Italien auswählt. Das Unternehmen respektiert und fördert die Biodiversität.
Die meisten unserer Mehle werden auf natürliche Weise steinvermahlen, so behalten sie auf natürlicher Weise Ballaststoffen und Vitaminen.
ROHMATERIAL - SAUERTEIG
Bei Eataly hüten wir seit über 30 Jahren eine wertvolle Zutat, die unser Brot einzigartig macht: unser Sauerteig. Diese Hefe, das Ergebnis einer spontanen Gärung von Wasser und Mehl, wird täglich von unseren Bäckermeistern erneuert.
Die Verwendung unseres Sauerteiges macht den Geschmack unseres Brotes besonders und die Backwaren verdaulich.
Wir haben dir schon vieles über unser Brot erklärt, was wir dir jedoch nicht erklären können, ist der fantastische Geschmack! Probiere es aus, um es zu glauben!
PS: Wenn du Lust zum Backen haben, empfehlen wir dir auch unsere Teige für Pizzen und Brote. Mehr Info hier.
