Il primo giorno di Primavera festeggiamo in tutti gli Eataly in Italia e in Europa il #tiramisuday, per gustare il tradizionale dolce al cucchiaio ormai diventato vera icona della cucina italiana, amato e conosciuto in tutto il mondo. E lo facciamo con una bella novità: nasce il "Tiramisù Eataly", con una ricetta studiata ed elaborata per l'occasione dall'Executive Chef Enrico Panero. Tante sono le iniziative che si terranno proprio mercoledì 21 marzo: vediamole nel dettaglio!
Il 21 marzo è il #tiramisuday!
L’idea di lanciare un #tiramisuday ogni 21 marzo, è venuta alla “coppia fondente” del food writing italiano, gli scrittori e giornalisti piemontesi Clara e Gigi Padovani, che con il loro Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato (Giunti, maggio 2016) hanno rilanciato l’attenzione sulla storia del dessert, riscoprendone le vere origini friulane e venete. E poi, «perché non c’è niente di meglio che affondare il cucchiaio in quel dessert per dimenticare il grigiore dell’inverno», dice Clara Padovani, strizzando l’occhio ad un irrinunciabile peccato di gola.
Nasce il "Tiramisù Eataly"
Il progetto di un dolce servito in tutti gli Eataly in Italia e in Europa segue quello dello “Spaghetto Eataly”: presentato nella primavera del 2017, in occasione del nostro decimo compleanno, è diventato in un anno uno dei piatti più apprezzati e serviti in tutti gli Eataly. L'idea è stata quella di semplificare la ricetta tradizionale per mettere in risalto le materie prime utilizzate.
«Lo stesso abbiamo fatto quest’anno lavorando alla ricetta del “Tiramisù Eataly” concentrandoci su una modalità per realizzare facilmente, anche a casa, un dessert con una grande storia italiana alle spalle».
Enrico Panero, Executive Chef di Eataly
Gli ingredienti del “Tiramisù Eataly” sono i Savoiardi SavoSardo fatti a mano, il caffè il Supremo della Cooperativa Sociale Pausa Café, le uova biologiche di Olivero Claudio, il mascarpone fresco Mambelli, il cacao in polvere Due Vecchi di Venchi da pregiate miscele del centro e sud America, lo zucchero semolato Italia Zuccheri e la panna fresca.
Gli eventi in programma
Protagonista indiscusso della giornata sarà, naturalmente, il "Tiramisù Eataly" che potrai provare nei Ristorantini di tutti gli Eataly, a fine pasto o per una dolce merenda. In più, alcune iniziative da non perdere, per chi si trova vicino a Eataly Roma e Eataly Genova: il primo ospiterà per l'occasione alcune importanti pasticcerie della Capitale, con squisite rivisitazioni sul tema. Il programma di Eataly Genova vedrà il confronto tra i dolci preparati da due rinomate pasticcerie della città, il "tiraMAISù" dello chef Marco Visciola e il "Tiramisù Eataly". E in birreria, la cena gourmet "Il tiramisù dal salato al dolce" curata proprio da Visciola.
In più, proprio in occasione del #tiramisuday, un bel concorso fotografico ti aspetta: prepara la tua personale interpretazione del tiramisù, scatta una foto e condividila su Facebook e Instagram con un tag alla pagina Facebook di Eataly o all'account Instagram di Eataly, con l'hashtag #tiramisueataly o #tiramisuday. Tre i premi in palio: scopri come partecipare e leggi il regolamento del concorso!
Il programma a FICO Eataly World
Alla giornata partecipa anche FICO Eataly World, il parco agroalimentare di Bologna, con una iniziativa lanciata da Oscar Farinetti e organizzata proprio da Clara e Gigi Padovani: il 21 marzo ci sarà una bella sfida dove a contendersi il primo posto saranno trevigiani e friulani. Saranno presenti, con le squadre di pasticceri, il sindaco di Treviso, Giovanni Manildo e il sindaco di Tolmezzo (Ud), Francesco Brollo. A decretare il #toptiramisu18, una giuria tecnica composta da esperti pasticceri e giornalisti e una una giuria popolare di 50 persone scelte tra il pubblico. Ma non è tutto: i veneti e i friulani lavoreranno poi insieme per offrire a tutti un “tiramisù della pace”, perché questa specialità che il mondo ci invidia è un patrimonio di tutta la cucina italiana.
Ti aspettiamo per festeggiare insieme il #tiramisuday 2018!