Nei mesi di marzo e aprile, Eataly Torino Lingotto dedica speciale attenzione alla pasta fresca: al centro dei nostri eventi, cene e corsi ci saranno formati, ripieni e sughi diversi, per andare alla scoperta delle eccellenze italiane e regionali!
Da Pizza & Cucina ti aspetta un menu speciale con tante proposte diverse, per ogni gusto: agnolotti al ragù, gnocchi alla puttanesca di tonno rosso, rigatoni freschi all'amatriciana, pansoti liguri con salsa alle noci e molto altro ancora.
I corsi della Scuola
Sabato 13 aprile ore 11 | La pasta fresca: i fusilli di Afeltra | 45 €
I fusilli lavorati a mano costituiscono il formato più tipico e tradizionale di Gragnano. Partendo da acqua e farina fino ad arrivare al fusillo, realizzeremo questo piatto tipico della cucina italiana, seguendo la ricetta creata dal pastificio Afeltra.
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Domenica 28 ore 10.30 | Pasta fresca colorata: speciale plin | 40 €
Guidati da Chiara Lazzarin impareremo tutti i segreti e le antiche tecniche dell'arte della pasta fresca all'uovo! In questa giornata scoprirai passo per passo tutti passaggi per preparare dei bellissimi (e buonissimi) plin colorati!
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Da lunedì 6 maggio ore 18 | ABC della pasta fresca | 180 € per 3 lezioni
Tre lezioni per imparare tutti i segreti della pasta fresca, assieme alla docente Chiara Lazzarin.
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Pastifici ospiti
Ti aspettiamo al Tavolo della pasta, un corner dedicato nei nostri negozi, dove potrai assistere alla preparazione della pasta direttamente da alcuni dei nostri produttori, provare qualche specialità e ti potremo aiutare a scegliere la tua pasta fresca preferita da portare a casa con te. Vuoi vedere dei veri esperti all'opera e assaggiare la pasta sul momento? Ecco gli ospiti:
• Sabato 13 e domenica 14 aprile | Afeltra
• Da venerdì 19 a domenica 21 aprile | Amatori Pici di Chianciano
• Da venerdì 17 a domenica 19 maggio | Filotea
Il grande assortimento del mercato
Fai un giro nel reparto pasta del nostro mercato e scopri la nostra ampia selezione di pasta! Troverai specialità regionali, piccoli produttori e la nuova linea di pasta firmata Eataly.
Ecco un assaggio
Eventi terminati
Mercoledì 20 marzo | Cena: Pasta fresca POP! | 55 €
Scopri la pasta di Giù da Guido in tante versioni, fra tortelli di patate e acciughe, gnocchi di barbabietola e plin al sugo d'arrosto, accompagnati da un calice di vino selezionato dalla nostre enoteca!
Giovedì 21 e venerdì 22 marzo, a pranzo e cena | L'Oste della Bon'Ora
Direttamente da Grottaferrata, l'oste Massimo, insieme al figlio Flavio, porta il meglio della cucina romana, storie e aneddoti imperdibili.
Martedì 26 marzo a pranzo e cena e mercoledì 27 marzo solo a pranzo | Gabriele Rubiu
Ogliastrino per eccellenza, lo chef racconta e fa assaggiare i tradizionali culurgiones in due gustose varianti.
Mercoledì 3 aprile | Cena: Pasta fresca POP! | 55 €
Scopri la pasta di Giù da Guido in tante versioni, fra tortelli al parmigiano, gnocchi di patate e carciofi e plin al sugo d'arrosto, accompagnati da un calice di vino selezionato dalla nostre enoteca!
Martedì 12 marzo ore 18.30 | In cucina con @bastachesiapasta | 65 €
Ami la pasta fresca ma non sai da dove iniziare? Abbiamo pensato a una lezione pratica dedicata proprio a lei: sua maestà la pasta fresca. Guidati da Elena Spisni, su Instagram @bastachesiapasta, impareremo tutti i segreti e le antiche tecniche dell'arte della pasta fresca all'uovo bolognese!
Venerdì 15 marzo ore 19 | I pansoti delle sorelle Dasso | 65 €
Guidati da Rossella Dasso del Pastificio Dasso Lavagna, impareremo tutti i segreti e le tecniche per preparare i pansoti liguri.
A fine serata degusteremo le nostre creazioni con un calice di bollicine.
Sabato 16 marzo ore 10.30 | Viaggio in Cina: speciale ravioli | 85 €
Un viaggio a Oriente, alla scoperta di colori e sapori: in compagnia di Silvia Ling, cuoca dell'Alleanza Slow Food, conosceremo la storia e le tradizioni di questo territorio unico, in una lezione dedicata ai ravioli!
Sabato 16 marzo ore 11 | I plin di Lidia Alciati | 55 €
Impara, impasta e gusta una pasta fresca tipica della tradizione piemontese, preparata seguendo le ricette di Lidia Alciati. Durante la serata prepareremo e assaggeremo i famosi plin al sugo d'arrosto!
Sabato 23 marzo ore 19 | I tortelli con la coda delle sorelle Bragoli | 65 €
Da Piacenza arrivano le sorelle Bragoli! Insieme a loro, in questa lezione scopriremo tutti passaggi per preparare i tortelli con la coda. A fine serata degusteremo le nostre creazioni con un calice di bollicine.
Domenica 24 marzo ore 11 | Workshop: le trofie del Pastificio Novella | 40 €
Partendo dalla pasta fino ad arrivare al condimento, realizzeremo questo piatto tipico della cucina ligure, seguendo la ricetta creata dal Pastificio Novella.
Giovedì 28 marzo ore 18.30 | Mani in pasta: la pasta fresca ripiena | 75 €
Guidati da Chiara Lazzarin, in questa serata scopriremo tutti i segreti per preparare la sfoglia perfetta e un ripieno gustoso per comporre la nostra pasta ripiena! Quale sarà la più buona?
Domenica 7 aprile ore 10 | I culurgiones di Ylenia Parente | 75 €
Guidati da Ylenia Parente, in arte @yle_pastafresca, impareremo a preparare un'icona della cucina sarda: i culurgiones! A fine corso degusteremo le nostre creazioni con un calice di bollicine.